河南灣國家市場：銷售價(jià)格

鯉魚銷售下降

 

 

 

    鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美，肌肉中具有較高蛋白質(zhì)含量和較低的脂肪含量，含有豐厚的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等，自古以來即為民間各種宴席所不可短少的佳肴。從年后對(duì)水產(chǎn)市場鯉魚價(jià)錢的監(jiān)測來看，鯉魚價(jià)錢呈現(xiàn)出降落的趨向，由年前的11.5元每公斤下跌至8元每公斤。

 

    新年是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，家家都會(huì)儲(chǔ)藏大量食材，以備過年期間食用。但儲(chǔ)藏的食材常常比實(shí)踐耗費(fèi)的量大，所以在年后就會(huì)呈現(xiàn)一種現(xiàn)象，年前所儲(chǔ)藏的食材未耗費(fèi)完，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)再到市場購置新的食材。再加上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在過年期間不會(huì)休息，水產(chǎn)的出產(chǎn)不會(huì)呈現(xiàn)停滯現(xiàn)象，年后運(yùn)輸系統(tǒng)正常工作時(shí)就會(huì)有大量的鯉魚涌入市場；另一方面，鯉魚的來源由省外逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槭��?nèi)養(yǎng)殖戶提供，減少了運(yùn)輸本錢。最主要的方面是市場中出賣鯉魚的商戶較之前有所增加，構(gòu)成了同行業(yè)競爭，各商戶緊縮本錢以量大利小的運(yùn)營方式增加競爭力，最終形成供求關(guān)系非正�；�，市場耗費(fèi)量遠(yuǎn)小于市場供給量，最終呈現(xiàn)了鯉魚價(jià)錢暴跌的情況。