[長沙食品安全]準(zhǔn)確監(jiān)督食品安全社會(huì)共同治理新模式的建設(shè)
編者按：標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)、準(zhǔn)確監(jiān)管、貼心效勞是長沙市創(chuàng)立國度食品平安示范城市的三大利器，在此背景下，望城區(qū)構(gòu)建了以乳制品為主導(dǎo)，涵蓋多種食品門類的食品產(chǎn)業(yè)集群，其中大中型企業(yè)52家，范圍企業(yè)38家。望城區(qū)市場監(jiān)視管理局作為食品平安監(jiān)管部門，將創(chuàng)立寓于監(jiān)管之中，將監(jiān)管寓于效勞中，全力當(dāng)好食品產(chǎn)業(yè)開展的“引路人”、食品企業(yè)的“娘家人”、效勞百姓的“貼心人”。6月9日起，紅網(wǎng)推出“食藥平安在長沙”系列報(bào)道，以望城區(qū)為窗口，解碼長沙市食藥監(jiān)局食品平安消費(fèi)監(jiān)管的新路子和新經(jīng)歷。
羅莎食品有限公司消費(fèi)車間大局部運(yùn)用自動(dòng)化機(jī)器設(shè)備，防止人工操作的穿插污染。
紅網(wǎng)時(shí)辰新聞?dòng)浾?盧欣 長沙報(bào)道
望、聞、問、切是中治療病的手腕，而旺旺集團(tuán)湖南總廠卻用來品鑒食品。每天，總廠長、消費(fèi)副總、消費(fèi)廠長、現(xiàn)場品管、質(zhì)量專員等準(zhǔn)時(shí)出如今產(chǎn)品品評(píng)室，對(duì)前一天消費(fèi)的產(chǎn)品隨機(jī)抽取停止品評(píng)，主要從望、聞、品、切四個(gè)方面停止“診斷”。
企業(yè)自檢自查是食品消費(fèi)平安的第一道閘門，政府監(jiān)視為食品平安添加了一道“防護(hù)網(wǎng)”。在培育誠信運(yùn)營的食品消費(fèi)企業(yè)過程中，望城區(qū)食藥監(jiān)局不時(shí)催促食品企業(yè)承當(dāng)食品平安主體義務(wù)，搭建食品平安告發(fā)平臺(tái)，提升大眾對(duì)食品平安監(jiān)管的“參與度”，構(gòu)建食品平安社會(huì)共治新形式。
每早六點(diǎn)來“找茬”
每天早上六點(diǎn)多，天還剛蒙蒙亮，在旺旺集團(tuán)湖南總廠，都會(huì)看到總廠長徐義楨及消費(fèi)副總一行人。他們查看產(chǎn)質(zhì)量量狀況、現(xiàn)場衛(wèi)生、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和員工工作狀態(tài)等，記載查看到的問題，隨時(shí)與現(xiàn)場的主管或員工溝通，并及時(shí)將問題經(jīng)過微信下到達(dá)各部門。
在保證食品平安管理上，公司已有工廠日稽核、各部門穿插稽核、兄弟廠互稽、總部專項(xiàng)稽查及內(nèi)、外審等各種系統(tǒng)性的檢查方式，但徐義楨以為，內(nèi)部的檢查必需比外部檢查更嚴(yán)苛，這是他每天到消費(fèi)車間檢查的初衷。
良知是食品企業(yè)不可逾越的紅線，催促食品企業(yè)承當(dāng)食品平安主體義務(wù)，完成外部監(jiān)視到內(nèi)部監(jiān)視的盲目轉(zhuǎn)變尤為重要。
在羅莎食品有限公司消費(fèi)車間，記者看到，消費(fèi)制造車間大局部運(yùn)用自動(dòng)化機(jī)器設(shè)備，很大水平上防止人工操作的穿插污染，從配料開端到攪拌、成型、烘烤、冷卻、包裝，最后到廢品配送，各個(gè)環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)厲控制、細(xì)致記載、層層消毒殺菌把關(guān)。
公司擔(dān)任人引見，公司倉庫及品控人員對(duì)每批原料入庫都有嚴(yán)厲請(qǐng)求，契合規(guī)則的產(chǎn)品才干入庫簽收運(yùn)用，不合格或少證少報(bào)告原料一概拒收退回。
監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上
對(duì)食品平安企業(yè)的監(jiān)管，不只要有辦法，還要有技術(shù)支撐。在全力推進(jìn)國度食品平安示范城市創(chuàng)立過程中，望城區(qū)食藥監(jiān)局開動(dòng)腦子想辦法，撲下身子加油干，緊盯食品加工每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在監(jiān)管義務(wù)上，望城區(qū)食藥監(jiān)局構(gòu)建了區(qū)、鎮(zhèn) 、村三級(jí)縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，健全完善“上下統(tǒng)一、體系完好、標(biāo)準(zhǔn)有序，運(yùn)轉(zhuǎn)高效”的基層食品平安綜合諧和體系。在監(jiān)管體系建立中，區(qū)農(nóng)林、畜牧、市場、城管、公安等部門構(gòu)成政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局，全面發(fā)力食品平安監(jiān)管，全面提升全區(qū)食品平安監(jiān)管力度，助推國度食品平安城市創(chuàng)立工作。
為提升食品平安檢測程度，望城區(qū)穩(wěn)步展開食品平安檢驗(yàn)檢測資源整合，籌建區(qū)域性的食品平安檢驗(yàn)檢測中心。目前，望城區(qū)食品平安檢驗(yàn)檢測中心改造已列入國度第二批試點(diǎn)縣級(jí)食品平安檢驗(yàn)檢測資源整合試點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目估計(jì)總投資1449.2萬元，2017年9月將完成完工驗(yàn)收，建成后將成為全省一流的區(qū)域性檢驗(yàn)檢測中心。
打假治劣 善用整治“連環(huán)劍”
為標(biāo)準(zhǔn)食品消費(fèi)運(yùn)營次序，打擊制售冒充偽劣食品，望城區(qū)市場局監(jiān)管局善用整治“連環(huán)劍”。
針對(duì)食品消費(fèi)加工小作坊環(huán)境“臟、亂、差”，管理不標(biāo)準(zhǔn)，食品平安無保證的現(xiàn)狀，區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)視管理局亮起“連環(huán)劍”，標(biāo)準(zhǔn)轄區(qū)食品消費(fèi)加工小作坊監(jiān)管，有效降低了食品平安風(fēng)險(xiǎn)。區(qū)政府依照“十大利劍整治”請(qǐng)求，組織街鎮(zhèn)和村社區(qū)對(duì)全區(qū)食品消費(fèi)加工小作坊停止“拉網(wǎng)式”排查，摸清底數(shù)樹立小作坊巡查臺(tái)賬。
以創(chuàng)立國度食品平安城市為契機(jī)，以“利劍整治”行動(dòng)為風(fēng)向標(biāo)，望城區(qū)政府對(duì)食品平安違法立功行為施行鐵拳打擊，2016年辦理食品平安刑事違法案件立案8起，依法拘捕立功分子9名，勝利偵破了全市最大的成人保健食品案件。2017年，區(qū)食藥監(jiān)局在展開端午節(jié)前食品平安專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)冒充中華老字號(hào)“五芳齋”粽子黑窩點(diǎn)，區(qū)市場局執(zhí)法大隊(duì)接到報(bào)告第一時(shí)間協(xié)同區(qū)公安局食藥環(huán)大隊(duì)介入調(diào)查，現(xiàn)場查封扣押冒充粽子外包裝近30萬個(gè)，冒充粽子84105包，貨值超50萬元。
此外，望城區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)揮正背面典型示范警示作用，對(duì)食品平安示范企業(yè)，在行政答應(yīng)審批方面給予優(yōu)先辦理，行業(yè)中不講誠信、不守承諾的違法違規(guī)企業(yè)及自然人，歸入監(jiān)管重點(diǎn)，曝光其失信違法行為，情節(jié)嚴(yán)重的，歸入“黑名單”。
