城市積極創(chuàng)建國家食品安全示范城市，增強(qiáng)人民群眾入群意識(shí)

    “摘掉‘免進(jìn)’牌，內(nèi)部全‘透明’，4D廚房歡送參觀。”５月２０日，記者走進(jìn)我市老蒲鮮餐館，門口迎賓人員的歡送詞頗為新穎。
　　“隨著全社會(huì)對(duì)食品平安越來越注重，廚房不再像以前那樣秘不示人。”老蒲鮮文化餐飲有限公司董事長(zhǎng)陳偉軍引見，從“閑人免進(jìn)”到“歡送參觀”，所謂的4D廚房就是經(jīng)過引進(jìn)一套先進(jìn)的廚房管理系統(tǒng)完成明廚亮灶；經(jīng)過攝像頭連線大廳的液晶屏幕，消費(fèi)者一進(jìn)門就能夠看到廚房?jī)?nèi)景，同時(shí)也能透過玻璃幕墻分明看到廚師的工作場(chǎng)景，主意向顧客展現(xiàn)廚房和食品制造過程，讓顧客吃得愈加放心。
   　4D廚房、明廚亮灶只是我市創(chuàng)新食品平安監(jiān)管的一個(gè)縮影。民以食為天，食以安為重。市委、市政府歷來高度注重食品平安工作，作為第三批國度食品平安示范城市創(chuàng)立試點(diǎn)城市，我市鼎力推進(jìn)工作機(jī)制和監(jiān)管制度創(chuàng)新，獲得了階段性成果。
　　近日，市海洋與漁業(yè)局的一份傳真電報(bào)讓市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng)寧勇的心揪了起來。電報(bào)提示：目前，莆田沿海進(jìn)入織紋螺的旺汛期，也是食用織紋螺中毒的高發(fā)期。當(dāng)天上午，《流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)質(zhì)量量平安專項(xiàng)整治工作施行計(jì)劃》就印發(fā)到各個(gè)基層食藥監(jiān)分局，當(dāng)日下午一上班，城廂分局霞林所副所長(zhǎng)李少兵就拿著剛剛印發(fā)的文件和織紋螺宣傳資料來到轄區(qū)棠坡市場(chǎng)，挨家挨戶停止宣傳引導(dǎo)，簽署承諾書。
　　從“被動(dòng)整治”走向“主動(dòng)防控”，從“人海戰(zhàn)術(shù)”走向“聰慧監(jiān)管”，從“單打獨(dú)斗”走向“社會(huì)共治”，從“兩頭監(jiān)管”走向“齊抓共管”。市食安辦有關(guān)擔(dān)任人通知記者，盤繞創(chuàng)立國度食品平安示范城市，我市重點(diǎn)強(qiáng)化部門協(xié)同作戰(zhàn)才能，堅(jiān)持城鄉(xiāng)并重，積“小安”為“大安”，努力打造食品平安監(jiān)管的“莆田形式”，提升食品平安監(jiān)管效能。
　　當(dāng)前，各級(jí)各部門嚴(yán)密配合，分工協(xié)作，共同奏響食品平安“協(xié)奏曲”。市農(nóng)業(yè)局組織展開蔬菜、水果、茶葉和禽肉等農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)視抽檢工作，對(duì)檢出不合格的農(nóng)產(chǎn)品啟動(dòng)“檢打聯(lián)動(dòng)”。市教育局統(tǒng)籌落實(shí)學(xué)校食堂大宗物資采購、人員裝備、飲用水平安、制度管理等工作，保證學(xué)校食堂食品平安。全市251家學(xué)校食堂全部完成自主運(yùn)營，不對(duì)外承包。市食藥監(jiān)局扎實(shí)推進(jìn)小餐飲備案管理和“明廚亮灶”工程建立，催促小餐飲依法標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營，持續(xù)展開省級(jí)食品加工小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)立。市食安辦不時(shí)推進(jìn)基層義務(wù)網(wǎng)絡(luò)，推行食品平安基層網(wǎng)格化管理形式，機(jī)構(gòu)延伸至鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，并在每個(gè)行政村、社區(qū)裝備協(xié)管員、信息員……
　　一系羅列措、一項(xiàng)項(xiàng)政策，使得食品平安不只“看得見”還能“摸得著”。眼下，只需翻開微信，點(diǎn)擊“掃一掃”，很多企業(yè)消費(fèi)的食品信息都能夠查詢到，包括蔬菜、肉類、瓜果的產(chǎn)地、消費(fèi)時(shí)間、質(zhì)檢狀況等。
　　在創(chuàng)新推進(jìn)日常監(jiān)管的同時(shí)，我市也加大對(duì)食品違法行為的打擊力度。日前，最新一期的食品平安監(jiān)視抽檢公告在媒體上發(fā)布。大到世界五百強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪，小到荔城區(qū)黃石東井市場(chǎng)的豬肉攤，一切抽檢不合格的商家名單、不合格樣品、不合格項(xiàng)目通通曝光，還將檢測(cè)結(jié)果經(jīng)過LED公示屏、新聞媒體、食品網(wǎng)站等，在社會(huì)上停止公開，讓全社會(huì)共同監(jiān)視、共同關(guān)注食品平安工作。
　　“這次公開公示指名道姓，包括不合格食品的稱號(hào)、不合格食品的項(xiàng)目，以至不合格食品的運(yùn)營商家，一概停止公開公示。”市食藥監(jiān)局檢查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)郭金海引見，“我們不但要依法依規(guī)對(duì)檢測(cè)不合格運(yùn)營者立案查處，而且要把這些商家向社會(huì)停止公開，讓食品違法行為無處可逃、無處遁形。”
　　管好食品平安，政府監(jiān)管是關(guān)鍵，企業(yè)自律是基本，大眾監(jiān)視是保證。目前，市、縣區(qū)兩級(jí)政府已將食品平安歸入指導(dǎo)班子綜合目的考核，所占權(quán)重不低于3%，并將嚴(yán)重食品平安事故歸入“一票否決”。市民假如發(fā)現(xiàn)身邊有食品平安問題，可撥打12331電話告發(fā)，不但能夠快速處理問題，還能取得告發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。
  　“創(chuàng)立‘食品平安示范城市’是一項(xiàng)民生工程，也是一項(xiàng)民意工程，不只需求監(jiān)管部門持續(xù)發(fā)力，更需求全社會(huì)共同參與。”市食安辦相關(guān)擔(dān)任人表示。今年以來，我市嚴(yán)厲落實(shí)食品平安“四個(gè)最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”請(qǐng)求，著力處理食品平安監(jiān)管中存在的突出問題，確保人民大眾“舌尖上的平安”。今年3月17日，我市食品平安稱心率綜合被省食安辦評(píng)定為A級(jí)，得分96.55分，位居全省第二，其中管理指標(biāo)平安率、管理指標(biāo)完成率得分分別為101.27分、100分，食品平安創(chuàng)立工作初見效果。