鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)農(nóng)家提岳陽提高食品安全
眼下,以農(nóng)家樂為特征的鄉(xiāng)村旅游開展疾速,鄉(xiāng)村旅游食品憑仗外鄉(xiāng)的“原汁原味”大受追捧。2016年以來,湖南省岳陽市岳陽樓區(qū)食藥監(jiān)局鼎力推進(jìn)麻布山范圍農(nóng)家樂引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),上山進(jìn)村派發(fā)辦證辦照指南,開展示場指導(dǎo)。目前,該區(qū)域契合條件的26家農(nóng)家樂已全部獲得了證照。同時催促運營戶落實索證索票管理和臺賬注銷,并不定期對農(nóng)家樂食品原料停止快速檢測,目前共對50多個批次農(nóng)產(chǎn)品停止檢測,其結(jié)果均為合格。
突收工作重點 強(qiáng)化監(jiān)管效能
農(nóng)家樂是樓區(qū)鄉(xiāng)村旅游市場食品平安監(jiān)管的重點,是該區(qū)大眾和外來游客休閑度假的主要去處,也是該區(qū)“精準(zhǔn)扶貧”工作的一個重要項目。樓區(qū)食藥監(jiān)局一直堅持高規(guī)范、嚴(yán)請求,不時增強(qiáng)食品平安監(jiān)管,進(jìn)步食品平安管理自律性,積極展開農(nóng)家樂的改造提升。
針對麻布山農(nóng)家樂餐飲操作間不合理、硬件設(shè)備條件差、從業(yè)人員食品平安認(rèn)識不強(qiáng)及效勞認(rèn)識不高等問題,扎實展開改造提升行動,與鄉(xiāng)政府農(nóng)家樂規(guī)劃改造工程同步展開,從廚房規(guī)劃、原料采購、分柜清洗等方面施行現(xiàn)場指導(dǎo)示范。同時鼎力推行明廚亮灶,讓消費者可視可感廚房衛(wèi)生環(huán)境及食品加工等環(huán)節(jié)真實狀況。
落實主體義務(wù) 強(qiáng)化責(zé)恣意識
“食品消費運營者對其消費運營的食品的平安擔(dān)任”,《食品平安法》總則中明白標(biāo)明了食品運營者必需要保證“誠信自律”“承當(dāng)社會義務(wù)”,為了實在增強(qiáng)農(nóng)家樂運營者法律認(rèn)識和責(zé)恣意識,樓區(qū)食藥監(jiān)局采取加大宣傳、教育培訓(xùn)、增強(qiáng)監(jiān)管等,嚴(yán)厲落實運營者主體義務(wù)。
該局擔(dān)任人通知記者,自麻布山健身休閑鄉(xiāng)村旅游項目啟動以來,該局先后4次組織農(nóng)家樂運營者及周邊食品運營戶展開食品平安教育培訓(xùn),并經(jīng)過樹立微信群,入戶面對面宣傳等方式,及時推送食品平安學(xué)問和信息。同時逐戶落實了食品平安義務(wù)承諾書簽署和公示,明白食品平安義務(wù)人,強(qiáng)化責(zé)恣意識。
堅持堵疏并重 強(qiáng)化全環(huán)節(jié)監(jiān)管
據(jù)此,樓區(qū)食藥監(jiān)局瞄準(zhǔn)實踐,立足職能,擼起袖子加油干,實在增強(qiáng)農(nóng)家樂食品平安監(jiān)管。在實踐工作中,不時樹立和完善鄉(xiāng)村旅游食品平安監(jiān)管長效機(jī)制,樹立日常工作制度,專人打樁定位監(jiān)管,明白日常監(jiān)視檢查請求,及時處置投訴告發(fā),嚴(yán)厲落實節(jié)假日應(yīng)急值守和應(yīng)急事故處置等方面內(nèi)容。同時增強(qiáng)抽檢和快速檢測,及時對抽檢狀況停止公示反應(yīng)。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,對存在食品平安隱患的食品運營戶催促其整改,并停止跟蹤檢查,對違法行為的堅決予以立案查處,積極促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提檔晉級。